Peptida tumbuhan adalah campuran polipeptida yang diperoleh melalui hidrolisis enzimatik protein tumbuhan

Peptida tumbuhan adalah campuran polipeptida yang diperoleh melalui hidrolisis enzimatik protein tumbuhan, dan terutama terdiri dari peptida molekul kecil yang terdiri dari 2 hingga 6 asam amino, dan juga mengandung sejumlah kecil peptida makromolekul, asam amino bebas, gula, dan garam anorganik.Bahan, massa molekul di bawah 800 Dalton.

Kandungan proteinnya sekitar 85%, dan komposisi asam aminonya sama dengan protein nabati.Keseimbangan asam amino esensial baik dan kandungannya kaya.

Peptida tumbuhan memiliki tingkat pencernaan dan penyerapan yang tinggi, memberikan energi yang cepat, menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan metabolisme lemak.Mereka memiliki sifat pemrosesan yang baik seperti tidak ada denaturasi protein, tidak ada presipitasi asam, tidak ada koagulasi panas, kelarutan dalam air, dan fluiditas yang baik.Ini adalah bahan makanan kesehatan yang sangat baik.

Keunggulan peptida tumbuhan dibandingkan peptida hewani adalah bebas kolesterol dan hampir tidak mengandung lemak jenuh. Selain itu, peptida tumbuhan juga dapat:

Konstruksi jaringan otot: Eksperimen menunjukkan bahwa sebagian besar peptida tumbuhan sama efektifnya dalam merangsang otot seperti protein whey dan tidak mengandung kolesterol.

Membantu mengontrol berat badan: peptida tumbuhan dapat meningkatkan rasa kenyang, membatasi asupan kalori, sehingga mengurangi lemak perut dan mengontrol berat badan

Mengurangi kejadian penyakit kronis: penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, dll., sering dikaitkan dengan asupan protein hewani dalam jangka panjang, namun asupan peptida nabati tidak memiliki risiko seperti itu.

Peptida tumbuhan kaya akan 8 jenis asam amino esensial: peptida hewani yang terkenal tidak mengandung triptofan, peptida tumbuhan dapat secara efektif mengatasi cacat ini.

Catatan: 8 asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia adalah sebagai berikut

①Lysine: meningkatkan perkembangan otak, merupakan komponen hati dan kandung empedu, dapat meningkatkan metabolisme lemak, mengatur kelenjar pineal, payudara, korpus luteum dan ovarium,

②Triptofan: meningkatkan produksi jus lambung dan jus pankreas;degradasi sel

③Phenylalanine: terlibat dalam penghapusan hilangnya fungsi ginjal dan kandung kemih;

④Metionin (juga dikenal sebagai metionin);terlibat dalam komposisi hemoglobin, jaringan dan serum, dan meningkatkan fungsi limpa, pankreas dan getah bening

⑤Threonine: memiliki fungsi mengubah asam amino tertentu menjadi seimbang;

⑥Isoleusin: terlibat dalam regulasi dan metabolisme timus, limpa dan subarachnoid;komandan kelenjar bawahan bekerja pada kelenjar tiroid dan gonad;

⑦Leusin: aksi menyeimbangkan isoleusin;

⑧Valine: bekerja pada korpus luteum, payudara dan ovarium