Peptida kacang
Iterms | Standar | Uji berdasarkan | ||
Bentuk organisasi | Bedak seragam, lembut, tanpa caking | Q / HBJT 0004S-2018 | ||
Warna | Bubuk putih atau kuning muda | |||
Rasa dan bau | Memiliki rasa dan aroma yang unik dari produk ini, tidak ada bau yang khas | |||
Ketidakmurnian | Tidak ada pengotor eksogen yang terlihat | |||
kehalusan (g / mL) | 100% melalui saringan dengan bukaan 0.250mm | —- | ||
Protein (% 6.25) | ≥80.0 (Dasar kering) | GB 5009.5 | ||
konten peptida (%) | ≥70.0 (Dasar kering) | GB / T22492 | ||
Kelembaban (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
Abu(%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
nilai pH | —- | —- | ||
Logam Berat (mg / kg) | (Pb) * | ≤0.40 | GB 5009.12 | |
(HG)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
(CD)* | ≤0.20 | GB 5009.15 | ||
Jumlah Bakteri (CFU / g) | CFU / g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 × 105; | GB 4789.2 | ||
Coliforms (MPN / g) | CFU / g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789.3 | ||
Bakteri patogen (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatif | GB 4789.4 、 GB 4789.10 |
Diagram Alir Produksi Peptida Kacang
Suplemen
Kualitas nutrisi yang terkandung dalam protein kacang polong dapat digunakan untuk melengkapi orang dengan kekurangan tertentu, atau orang yang ingin memperkaya makanan mereka dengan nutrisi. Kacang polong merupakan sumber protein, karbohidrat, serat makanan, mineral, vitamin, dan fitokimia yang sangat baik. Misalnya, protein kacang polong dapat menyeimbangkan asupan zat besi karena tinggi zat besi.
Pengganti makanan.
Protein kacang polong dapat digunakan sebagai pengganti protein bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi sumber lain karena tidak berasal dari makanan alergen yang paling umum (gandum, kacang tanah, telur, kedelai, ikan, kerang, kacang pohon, dan susu). Ini dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang atau aplikasi memasak lainnya untuk menggantikan alergen umum. Ini juga diproses secara industri untuk membentuk produk makanan dan protein alternatif seperti produk daging alternatif, dan produk non-susu. Produsen alternatif termasuk Ripple Foods, yang memproduksi susu kacang alternatif dari susu. Protein kacang polong juga merupakan alternatif daging.
Bahan fungsional
Protein kacang polong juga digunakan sebagai bahan fungsional berbiaya rendah dalam pembuatan makanan untuk meningkatkan nilai gizi dan tekstur produk makanan. Mereka juga dapat mengoptimalkan viskositas, emulsifikasi, gelasi, stabilitas, atau sifat pengikat lemak pada makanan. Misalnya, Kapasitas protein kacang untuk membentuk busa yang stabil merupakan properti penting dalam kue, souffle, topping kocok, fudges, dll.
dengan palet:
10kg / bag, polybag dalam, tas kraft luar;
28 tas / palet, 280kgs / palet,
Kontainer 2800kgs / 20ft, kontainer 10pallets / 20ft,
tanpa Pallet:
10kg / bag, polybag dalam, tas kraft luar;
4500kgs / 20ft kontainer
Transportasi & Penyimpanan
Mengangkut
Alat transportasi harus bersih, higienis, bebas bau dan polusi;
Alat transportasi harus dilindungi dari hujan, kelembaban, dan paparan sinar matahari.
Dilarang keras mencampur dan mengangkut barang-barang beracun, berbahaya, berbau aneh, dan mudah tercemar.
Penyimpanan kondisi
Produk harus disimpan di gudang yang bersih, berventilasi, tahan lembab, tahan hewan pengerat, dan bebas bau.
Harus ada celah tertentu saat makanan disimpan, dinding partisi harus lepas dari tanah,
Dilarang keras mencampur dengan bahan beracun, berbahaya, berbau, atau polutan.