Gelatin Kelas Makanan
| Aplikasi | Untuk beruang bergetah | Untuk permen jeli | Untuk marshmallow |
| Kekuatan jeli | 250 mekar | 220-250 mekar | 230-250 mekar |
| Viskositas (disesuaikan) | 2.9-3.2mpa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 MPa.s |
| transparansi | 450mm | 500mm | 500mm |
1. Bahan Baku: Sumber gelatin makanan Yasin untuk kulit hewan dari Yunnan, Gansu, Mongolia, dll padang rumput bebas polusi
2. Pekerja Berpengalaman: Sebagian besar pekerja kami dengan pengalaman yang kaya dan bersama kami dalam produksi gelatin selama lebih dari 15 tahun
3. Dukungan Teknis: Yasin dapat memberi Anda dukungan teknis jika Anda memiliki masalah dalam produksi dengan gelatin food grade kami
3. Ramah Lingkungan: Menginvestasikan dan memperbarui sistem pengolahan air limbah kami sekitar US$ 2 juta untuk mempertahankan pendekatan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan
kembang gula
Permen biasanya dibuat dari bahan dasar gula, sirup jagung, dan air.Ke dasar ini, mereka ditambahkan pengubah rasa, warna, dan tekstur.Gelatin banyak digunakan dalam manisan karena berbusa, berbentuk gel, atau mengeras menjadi potongan yang larut perlahan atau meleleh di mulut.
Permen seperti gummy bear mengandung persentase gelatin yang relatif tinggi.Permen ini larut lebih lambat sehingga memperpanjang kenikmatan permen sekaligus menghaluskan rasanya.
Gelatin digunakan dalam permen kocok seperti marshmallow yang berfungsi untuk menurunkan tegangan permukaan sirup, menstabilkan busa melalui peningkatan viskositas, mengatur busa melalui gelatin, dan mencegah kristalisasi gula.
Gelatin digunakan dalam kue berbusa dengan kadar 2-7%, tergantung tekstur yang diinginkan.Busa bergetah menggunakan sekitar 7% gelatin 200 - 275 Bloom.Produsen Marshmallow umumnya menggunakan 2,5% gelatin 250 Bloom Tipe A.
|
| Fungsi | Bunga | Jenis * | Viskositas | Dosis (dalam cp) |
| kembang gula | |||||
| Permen karet agar-agar |
| 180-260 | A/B | rendah-tinggi | 6 - 10 % |
| Permen karet anggur (agar-agar + pati) |
| 100-180 | A/B | rendah-sedang | 2 - 6 % |
| Permen kunyah (kunyah buah, permen) |
| 100-150 | A/B | sedang-tinggi | 0,5 - 3% |
| marsmalow (disimpan atau diekstrusi) |
| 200-260 | A/B | sedang-tinggi | 2 – 5% |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | sedang-tinggi | 0,2 – 1,5% |
| akar manis |
| 120-220 | A/B | rendah-sedang | 3 – 8% |
| Lapisan (permen karet – dragee) |
| 120-150 | A/B | sedang-tinggi | 0,2 – 1% |
Dengan bertindak sebagai koagulan, gelatin dapat digunakan untuk mengendapkan kotoran selama pembuatan anggur, bir, sari buah apel, dan jus.Keunggulannya adalah umur simpan yang tidak terbatas dalam bentuk kering, kemudahan penanganan, persiapan yang cepat, dan klarifikasi yang cemerlang.
|
| Fungsi | Bunga | Jenis * | Viskositas | Dosis (dalam cp) | ||||||
| Penyempurnaan Anggur dan Jus | |||||||||||
|
|
| 80-120 | A/B | rendah-sedang | 5 –15 gram/jam | ||||||
| Benda Fisika dan Kimia | ||
| Kekuatan Jeli | Bunga | 140-300Mekar |
| Viskositas (6,67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Kerusakan Viskositas | % | ≤10.0 |
| kelembaban | % | ≤14.0 |
| Transparansi | mm | ≥450 |
| Transmisi 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Abu | % | ≤2.0 |
| Sulfur dioksida | mg/kg | ≤30 |
| Hidrogen peroksida | mg/kg | ≤10 |
| Tidak Larut dalam Air | % | ≤0.2 |
| Mental Berat | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenik | mg/kg | ≤1.0 |
| Kromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Barang Mikroba | ||
| Jumlah Bakteri Total | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negatif | |
Terutama dalam 25kgs/tas.
1. Satu polibag bagian dalam, dua tas anyaman bagian luar.
2. Satu bagian dalam Polybag, bagian luar tas Kraft.
3. Sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
Kemampuan Memuat：
1. dengan palet: 12Mts untuk Kontainer 20 kaki, 24Mts untuk Kontainer 40 Kaki
2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Lebih dari 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Simpan dalam wadah tertutup rapat, simpan di tempat sejuk, kering, dan berventilasi.
Simpan di area bersih GMP, kendalikan kelembaban relatif dalam 45-65%, dan suhu dalam 10-20°C.Sesuaikan suhu dan kelembapan di dalam gudang secara wajar dengan menyesuaikan fasilitas ventilasi, pendinginan, dan dehumidifikasi.
Pertanyaan Umum
Q1: Apa saja jenis-jenis gelatin?
Gelatin tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk bubuk gelatin atau gelatin butiran, dengan kekuatan dan nilai mekar yang berbeda-beda.Jenis yang berbeda cocok untuk aplikasi yang berbeda.
Q2.Apakah produk gelatin Anda berasal dari sumber yang berkelanjutan?
Ya, sangat penting untuk memastikan bahwa gelatin yang digunakan berasal dari pemasok yang beretika dan berkelanjutan serta bahwa proses produksinya mengikuti praktik berkelanjutan.
Q3: Apakah produk gelatin Anda bebas dari alergen, bahan tambahan, atau pengawet?
Ya.Penting untuk memverifikasi bahwa produk gelatin bebas dari alergen, bahan tambahan, atau pengawet, terutama untuk individu dengan batasan atau preferensi diet tertentu.
Q4.Berapa kapasitas produksi Anda, bisakah Anda menampung pesanan dalam jumlah besar?
Kapasitas produksi 1000+ ton memastikan kami dapat menangani pesanan dalam jumlah besar atau memenuhi kebutuhan produksi tertentu.
Q5: Berapa waktu tunggu Anda untuk pemenuhan pesanan dan pengiriman?
Yasin bisa menjamin waktu pengiriman yang cepat sekitar 10 hari.
Gelatin Kelas Makanan
| Benda Fisika dan Kimia | ||
| Kekuatan Jeli | Bunga | 140-300Mekar |
| Viskositas (6,67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Kerusakan Viskositas | % | ≤10.0 |
| kelembaban | % | ≤14.0 |
| Transparansi | mm | ≥450 |
| Transmisi 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Abu | % | ≤2.0 |
| Sulfur dioksida | mg/kg | ≤30 |
| Hidrogen peroksida | mg/kg | ≤10 |
| Tidak Larut dalam Air | % | ≤0.2 |
| Mental Berat | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenik | mg/kg | ≤1.0 |
| Kromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Barang Mikroba | ||
| Jumlah Bakteri Total | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negatif | |
MengalirBaganUntuk Produksi Gelatin
kembang gula
Gelatin banyak digunakan dalam manisan karena berbusa, berbentuk gel, atau mengeras menjadi potongan yang larut perlahan atau meleleh di mulut.
Permen seperti gummy bear mengandung persentase gelatin yang relatif tinggi.Permen ini larut lebih lambat sehingga memperpanjang kenikmatan permen sekaligus menghaluskan rasanya.
Gelatin digunakan dalam permen kocok seperti marshmallow yang berfungsi untuk menurunkan tegangan permukaan sirup, menstabilkan busa melalui peningkatan viskositas, mengatur busa melalui gelatin, dan mencegah kristalisasi gula.
Produk Susu dan Makanan Penutup
Makanan penutup agar-agar dapat dibuat menggunakan gelatin Tipe A atau Tipe B dengan Bloom antara 175 dan 275. Semakin tinggi Bloom maka semakin sedikit gelatin yang dibutuhkan untuk membuat set yang tepat (yaitu agar-agar 275 Bloom memerlukan sekitar 1,3% gelatin, sedangkan gelatin 175 Bloom memerlukan 2,0% untuk mendapatkan himpunan yang sama).Pemanis selain sukrosa dapat digunakan.
Konsumen saat ini prihatin dengan asupan kalori.Makanan penutup gelatin biasa mudah disiapkan, rasanya enak, bergizi, tersedia dalam berbagai rasa, dan hanya mengandung 80 kalori per porsi setengah cangkir.Versi bebas gula hanya delapan kalori per porsi.
Daging dan ikan
Gelatin digunakan untuk membuat aspic gel, keju kepala, souse, ayam gulung, ham berlapis dan kalengan, serta segala jenis produk daging kental.Gelatin berfungsi untuk menyerap sari daging dan memberi bentuk serta struktur pada produk yang jika tidak akan hancur.Tingkat penggunaan normal berkisar antara 1 hingga 5% tergantung pada jenis daging, jumlah kaldu, gelatin Bloom, dan tekstur yang diinginkan pada produk akhir.
Penyempurnaan Anggur dan Jus
Dengan bertindak sebagai koagulan, gelatin dapat digunakan untuk mengendapkan kotoran selama pembuatan anggur, bir, sari buah apel, dan jus.Keunggulannya adalah umur simpan yang tidak terbatas dalam bentuk kering, kemudahan penanganan, persiapan yang cepat dan klarifikasi yang cemerlang.
Kemasan
Terutama dalam 25kgs/tas.
1. Satu tas poli bagian dalam, dua tas anyaman bagian luar.
2. Satu tas poli bagian dalam, tas kraft bagian luar.
3. Sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
Kemampuan Memuat：
1. dengan palet: 12Mts untuk Kontainer 20 kaki, 24Mts untuk Kontainer 40 Kaki
2. tanpa Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts
Lebih dari 20Mesh Gelatin: 20 Mts
Penyimpanan
Simpan dalam wadah tertutup rapat, simpan di tempat sejuk, kering, dan berventilasi.
Simpan di area bersih GMP, kendalikan kelembaban relatif dalam 45-65%, suhu dalam 10-20°C.Sesuaikan suhu dan kelembapan di dalam gudang secara wajar dengan menyesuaikan fasilitas Ventilasi, pendinginan, dan dehumidifikasi.
