Peptida Kedelai
Spesifikasi
| ketentuan | Standar | Tes berdasarkan | |
| Bentuk organisasi | Bedak seragam, lembut, tidak menggumpal | GB/T 5492 | |
| Warna | Bubuk berwarna putih atau kuning muda | GB/T 5492 | |
| Rasa dan bau | Memiliki rasa dan aroma yang unik dari produk ini, tidak berbau aneh | GB/T 5492 | |
| Ketidakmurnian | Tidak ada pengotor eksogen yang terlihat | GB/T 22492-2008 | |
|
kehalusan | 100% lolos saringan dengan bukaan 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| （g/mL）Kepadatan Penumpukan | ----- |
| |
| （%,basis kering）Protein | ≥90.0 | GB/T5009.5 | |
| （%, basis kering）kandungan peptida | ≥80.0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% massa molekul relatif peptida | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| （%）Kelembaban | ≤7.0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Abu | ≤6.5 | GB/T5009.4 | |
| nilai pH | ----- | ----- | |
| （%）lemak kasar | ≤1.0 | GB/T5009.6 | |
| Urea | Negatif | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg）Kandungan natrium | ----- | ----- | |
|
（mg/kg） Logam Berat | （Pb） | ≤2.0 | GB 5009.12 |
| (Sebagai) | ≤1.0 | GB 5009.11 | |
| (HG) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Jumlah Bakteri | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Koliform | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| （CFU/g）cetakan dan ragi | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Stafilokokus aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Flow chart
Aplikasi
1) Kegunaan makanan
Protein kedelai digunakan dalam berbagai makanan, seperti saus salad, sup, analog daging, bubuk minuman, keju, krimer nondairy, makanan penutup beku, topping kocok, susu formula, roti, sereal sarapan, pasta, dan makanan hewan.
2) Kegunaan fungsional
Protein kedelai digunakan untuk emulsifikasi dan tekstur.Aplikasi spesifiknya meliputi perekat, aspal, resin, bahan pembersih, kosmetik, tinta, bahan pelapis, cat, pelapis kertas, pestisida/fungisida, plastik, poliester, dan serat tekstil.
Kemasan
| Dengan palet | 10kg/tas, tas poli bagian dalam, tas kraft bagian luar; 28 tas/palet, 280kg/palet, Kontainer 2800kgs/20 kaki, kontainer 10 palet/20 kaki,
|
| Tanpa palet | 10kg/tas, tas poli bagian dalam, tas kraft bagian luar; Kontainer 4500kg/20 kaki
|
Transportasi & Penyimpanan
Mengangkut
Sarana pengangkutan harus bersih, higienis, bebas bau dan pencemaran;
Pengangkutan harus terlindung dari hujan, kelembapan, dan paparan sinar matahari.
Dilarang keras mencampur dan mengangkut dengan barang-barang yang beracun, berbahaya, berbau aneh, dan mudah tercemar.
Penyimpanankondisi
Produk harus disimpan di gudang yang bersih, berventilasi, tahan lembab, tahan hewan pengerat, dan bebas bau.
Harus ada celah tertentu saat makanan disimpan, dinding partisi harus berada di atas tanah,
Dilarang keras mencampur dengan benda beracun, berbahaya, berbau, atau polutan.
Laporan
Daftar kandungan asam amino
| TIDAK. | KANDUNGAN ASAM AMINO | Hasil pengujian （g/100g） |
| 1 | Asam aspartat | 15.039 |
| 2 | Asam glutamat | 22.409 |
| 3 | Serin | 3.904 |
| 4 | Histidin | 2.122 |
| 5 | Glisin | 3.818 |
| 6 | Treonin | 3.458 |
| 7 | Arginin | 1.467 |
| 8 | Alanin | 0,007 |
| 0 | Tirosin | 1.764 |
| 10 | sistin | 0,095 |
| 11 | valin | 4.910 |
| 12 | Metionin | 0,677 |
| 13 | Fenilalanin | 5.110 |
| 14 | Isoleusin | 0,034 |
| 15 | Leusin | 6.649 |
| 16 | lisin | 6.139 |
| 17 | Prolin | 5.188 |
| 18 | triptofan | 4.399 |
| Jumlah keseluruhan: | 87.187 | |
Berat molekul rata-rata
Metode pengujian： GB/T 22492-2008
| Kisaran berat molekul | Persentase luas puncak | Jumlah berat molekul rata-rata | Berat rata-rata berat molekul |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| ketentuan | Standar | Tes berdasarkan | |
| Bentuk organisasi | Bedak seragam, lembut, tidak menggumpal | GB/T 5492 | |
| Warna | Bubuk berwarna putih atau kuning muda | GB/T 5492 | |
| Rasa dan bau | Memiliki rasa dan aroma yang unik dari produk ini, tidak berbau aneh | GB/T 5492 | |
| Ketidakmurnian | Tidak ada pengotor eksogen yang terlihat | GB/T 22492-2008 | |
|
kehalusan | 100% lolos saringan dengan bukaan 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| （g/mL）Kepadatan Penumpukan | —– |
| |
| （%,basis kering）Protein | ≥90.0 | GB/T5009.5 | |
| （%, basis kering）kandungan peptida | ≥80.0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% massa molekul relatif peptida | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| （%）Kelembaban | ≤7.0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Abu | ≤6.5 | GB/T5009.4 | |
| nilai pH | —– | —– | |
| （%）lemak kasar | ≤1.0 | GB/T5009.6 | |
| Urea | Negatif | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg）Kandungan natrium | —– | —– | |
|
（mg/kg） Logam Berat | （Pb） | ≤2.0 | GB 5009.12 |
| (Sebagai) | ≤1.0 | GB 5009.11 | |
| (HG) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Jumlah Bakteri | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Koliform | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| （CFU/g）cetakan dan ragi | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Stafilokokus aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Diagram Alir Produksi Peptida Kedelai
1) Kegunaan makanan
Protein kedelai digunakan dalam berbagai makanan, seperti saus salad, sup, analog daging, bubuk minuman, keju, krimer nondairy, makanan penutup beku, topping kocok, susu formula, roti, sereal sarapan, pasta, dan makanan hewan.
2) Kegunaan fungsional
Protein kedelai digunakan untuk emulsifikasi dan tekstur.Aplikasi spesifiknya meliputi perekat, aspal, resin, bahan pembersih, kosmetik, tinta, bahan pelapis, cat, pelapis kertas, pestisida/fungisida, plastik, poliester, dan serat tekstil.
Kemasan
dengan palet:
10kg/tas, tas poli bagian dalam, tas kraft bagian luar;
28 tas/palet, 280kg/palet,
Kontainer 2800kgs/20 kaki, kontainer 10 palet/20 kaki,
tanpa Palet:
10kg/tas, tas poli bagian dalam, tas kraft bagian luar;
Kontainer 4500kg/20 kaki
Transportasi & Penyimpanan
Mengangkut
Sarana pengangkutan harus bersih, higienis, bebas bau dan pencemaran;
Pengangkutan harus terlindung dari hujan, kelembapan, dan paparan sinar matahari.
Dilarang keras mencampur dan mengangkut dengan barang-barang yang beracun, berbahaya, berbau aneh, dan mudah tercemar.
Penyimpanankondisi
Produk harus disimpan di gudang yang bersih, berventilasi, tahan lembab, tahan hewan pengerat, dan bebas bau.
Harus ada celah tertentu saat makanan disimpan, dinding partisi harus berada di atas tanah,
Dilarang keras mencampur dengan benda beracun, berbahaya, berbau, atau polutan.
