Perbedaan antara peptida nabati dan protein vegan.

Di sini kami ingin berbagi perbedaan antara Peptida Nabati dan Protein Vegan.

Protein vegan adalah protein makromolekul, biasanya dengan berat molekul lebih dari 1 juta, sehingga tidak larut sempurna dalam air melainkan berupa suspensi dalam air, yang memiliki stabilitas buruk dan mudah mengalami flokulasi dan sedimentasi. Setelah dikonsumsi, protein vegan perlu dicerna menjadi molekul-molekul kecil, yaitu peptida dan asam amino, oleh asam lambung dan pepsin. Oleh karena itu, daya cerna protein vegan terbatas! Oleh karena itu, protein vegan tidak dapat digunakan dalam banyak minuman dan minuman lain yang membutuhkan pelarutan dan stabilitas yang tinggi.

Peptida nabati diproduksi dengan memisahkan dan memurnikan protein nabati menggunakan teknologi pencernaan bioenzim modern! Berat molekulnya kurang dari 1000d, sehingga dapat larut sempurna dalam air, dan memiliki stabilitas yang kuat. Dapat langsung diserap tanpa dicerna oleh asam lambung, dan tingkat penyerapannya mencapai 100%. Karena kelarutan dan stabilitasnya yang baik, jangkauan aplikasinya telah diperluas! Hidrolisis enzimatik dapat melepaskan fragmen peptida fungsional yang tersembunyi dalam protein nabati makromolekul, sehingga peptida nabati juga memiliki fungsi fisiologis tertentu untuk meningkatkan kesehatan manusia.

Peptida nabati yang berbeda memiliki efek yang berbeda karena komposisi dan urutan asam amino yang berbeda.