Aplikasi dan Fungsi Kolagen

Makanan yang dipanggang: Larutan peptida kolagen yang diurai oleh kolagenase memiliki sifat antioksidan, yang dapat mengurangi radikal bebas dalam tubuh dan menghambat penyakit serta penuaan. Rasa, tekstur, dan warnanya alami, tanpa proses penyedap yang rumit, dan tanpa batasan jumlah penambahan; fluiditas yang baik, daya pembasahan yang sangat baik, larut dalam air dingin, tidak mudah menggumpal, mudah terdispersi, dan mudah kompatibel dengan berbagai makanan.

Keuntungan: Kolagen tidak hanya berperan dalam pengikatan dalam proses pembuatan kue, tetapi juga memiliki efek mengembang, yang dapat membuat kue lebih mengembang dan kenyal. Peptida protein dapat meningkatkan efektivitas pemutihan, antioksidan, dan nutrisi yang kaya.

Anggur: Peptida kolagen dapat memperbaiki mukosa lambung dan hati. Penghambatan TNF-α (faktor nekrosis tumor-a) oleh peptida kolagen dapat mengurangi apoptosis hepatosit dan pelepasan radikal bebas oksigen dan enzim lisosomal dalam leukosit, sehingga melindungi hati. Peptida kolagen dapat mengurangi kejadian perdarahan dan ulkus pada mukosa lambung. Proses pertumbuhan, pembaruan dan perbaikan epitel mukosa lambung diatur secara ketat. Mekanisme pengaturan ini terutama berasal dari mukosa itu sendiri, dan berbagai zat peptida terlibat. Ada dua mekanisme perbaikan setelah cedera mukosa lambung: migrasi dan proliferasi epitel; Zat peptida dalam kelompok tersebut meliputi keluarga EGF, keluarga faktor pertumbuhan pengikat heparin, keluarga peptida trefoil, keluarga protein onkogen, dan hormon gastrointestinal.

Produk susu: Kolagen dapat digunakan dalam produk susu cair seperti susu murni, yogurt, dan minuman, yang tidak hanya mempertahankan berbagai fungsi biologis asli, tetapi juga memainkan peran tertentu dalam meningkatkan kualitas produk susu.

Keuntungan: Kolagen ditemukan dalam jaringan ikat usus dan membantu mendukung serta memperkuat lapisan pelindung saluran pencernaan. Dengan meningkatkan asupan kolagen, Anda dapat membantu membangun jaringan gastrointestinal dan meningkatkan kesehatan usus. Jika peptida kolagen ditambahkan ke yogurt, efek perbaikan usus dapat berlipat ganda, sekaligus memperbaiki kondisi kulit dan memperkaya nutrisi.

Dengan terus berkembangnya industri susu, penambahan kolagen ke dalam produk susu pasti akan menjadi tren. Seperti yogurt rasa senyawa ceri delima dengan peptida kolagen yang dipasarkan oleh Mengniu.

Teh susuminuman, dll.: ditambahkan ke minuman padat, sehingga orang dapat melengkapi peptida kolagen saat mengonsumsi kopi, susu kedelai, teh susu, dan makanan lainnya, seperti kopi putih yang diluncurkan oleh Foteli, di mana kandungan kolagen ikannya adalah 2,5g/43g

Keuntungan: Bubuk peptida kolagen ditambahkan ke minuman, yang dapat menambahkan nutrisi penting bagi tubuh manusia, menyeimbangkan gizi, dan membuat makanan memiliki tiga fungsi yaitu gizi, perawatan kesehatan, dan kecantikan.