Gelatin Kelas Pangan
1. Bahan Baku: Sumber gelatin makanan Yasin untuk kulit hewan dari Yunnan, Gansu, Mongolia, dll. Padang rumput bebas polusi
2. Pekerja Berpengalaman: Sebagian besar pekerja kami memiliki pengalaman yang kaya dan bersama kami dalam produksi gelatin selama lebih dari 15 tahun 3. Dukungan Teknis: Yasin dapat memberi Anda dukungan teknis jika Anda memiliki masalah dalam produksi dengan gelatin food grade kami
4. Ramah lingkungan: Berinvestasi dan memperbarui sistem pengolahan air limbah kami sekitar US$ 2 juta untuk mempertahankan pendekatan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.
Beberapa Spesifikasi Gelatin Makanan
| Aplikasi | Untuk beruang bergetah | Untuk permen jeli | Untuk marshmallow |
| Kekuatan jeli | 250 mekar | 220-250 mekar | 230-250 mekar |
| Viskositas (disesuaikan) | 2,9-3,2mpa.detik | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| transparansi | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Aplikasi
Permen
Manisan biasanya terbuat dari bahan dasar gula, sirup jagung, dan air. Pada bahan dasar ini, ditambahkan zat pengubah rasa, warna, dan tekstur. Gelatin banyak digunakan dalam manisan karena dapat berbusa, membentuk gel, atau mengeras menjadi bongkahan yang larut perlahan atau meleleh di mulut.
Permen seperti gummy bear mengandung persentase gelatin yang relatif tinggi. Permen ini larut lebih lambat, sehingga memperpanjang kenikmatan permen sekaligus menghaluskan rasanya.
Gelatin digunakan dalam manisan kocok seperti marshmallow yang berfungsi untuk menurunkan tegangan permukaan sirup, menstabilkan busa melalui peningkatan viskositas, mengatur busa melalui gelatin, dan mencegah kristalisasi gula.
Gelatin digunakan dalam permen busa dengan kadar 2-7%, tergantung pada tekstur yang diinginkan. Busa kenyal menggunakan sekitar 7% dari gelatin Bloom 200-275. Produsen marshmallow umumnya menggunakan 2,5% dari gelatin Bloom Tipe A 250.
|
| Fungsi | Bunga | Jenis * | Viskositas | Dosis (dalam cp) |
| Permen | |||||
| Permen karet gelatin |
| 180-260 | A/B | rendah-tinggi | 6 - 10% |
| Permen anggur (gelatin + pati) |
| 100-180 | A/B | rendah-sedang | 2 - 6% |
| Permen kunyah (kunyahan buah, permen toffee) |
| 100-150 | A/B | sedang-tinggi | 0,5 - 3% |
| Permen Marshmallow (diendapkan atau diekstrusi) |
| 200-260 | A/B | sedang-tinggi | 2 – 5% |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | sedang-tinggi | 0,2 – 1,5% |
| akar manis |
| 120-220 | A/B | rendah-sedang | 3 – 8% |
| Lapisan (permen karet – dragees) |
| 120-150 | A/B | sedang-tinggi | 0,2 – 1% |
Penyulingan Anggur dan Jus
Dengan bertindak sebagai koagulan, gelatin dapat digunakan untuk mengendapkan pengotor selama pembuatan anggur, bir, sari apel, dan jus. Keunggulan gelatin antara lain masa simpan kering yang tak terbatas, kemudahan penanganan, penyiapan yang cepat, dan hasil klarifikasi yang cemerlang.
| Fungsi | Bunga | Jenis * | Viskositas | Dosis (dalam cp) | ||||||
| Penyulingan Anggur dan Jus | ||||||||||
| 80-120 | A/B | rendah-sedang | 5-15 g/jam | ||||||
Tanya Jawab Umum
Q1: Apa saja jenis-jenis gelatin?
Gelatin tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk bubuk gelatin atau gelatin granular, dengan kekuatan dan nilai bloom yang berbeda-beda. Berbagai jenis gelatin cocok untuk aplikasi yang berbeda-beda.
Q2. Apakah produk gelatin Anda berasal dari sumber yang berkelanjutan?
Ya, sangat penting untuk memastikan bahwa gelatin yang digunakan berasal dari pemasok yang etis dan berkelanjutan dan bahwa proses pembuatannya mengikuti praktik berkelanjutan.
Q3: Apakah produk gelatin Anda bebas dari alergen, aditif, atau pengawet?
Ya. Penting untuk memastikan produk gelatin bebas dari alergen, zat aditif, atau pengawet, terutama bagi individu dengan pantangan atau preferensi diet tertentu.
Q4. Berapa kapasitas produksi Anda? Apakah Anda dapat mengakomodasi pesanan dalam jumlah besar?
Kapasitas produksi 1000+ ton memastikan kami dapat menangani pesanan besar atau memenuhi kebutuhan produksi tertentu.
Q5: Berapa lama waktu tunggu untuk pemenuhan pesanan dan pengiriman?
Yasin dapat menjamin waktu pengiriman cepat sekitar 10 hari.